Кондитерский инвентарь

В любом ресторане, кондитерском цеху , кондитерский инвентарь неотъемлемая часть приготовления различных хлебобулочных изделий.

В зависимости от вида кондитерского изделия, применяется определенный инвентарь.

Сильно трудоемким но интересным занятием при создании кондитерского изделия является декор.

Раньше кондитеры делали весь декор вручную, и на это уходило много времени, сейчас настолько много разных приспособлений что весь процесс приготовления сильно упростился и на это не нужно тратить много времени.

У любого кондитера должны быть:

1. кондитерские мешки или шприцы с насадками

2. лопатки

3. венчики

4. миксеры

5. резцы

6. ножи

7. формы и выемки и.т.д.

Если так вышло что у вас нет кондитерского мешка, тогда используйте конусные трубочки из пергаментной бумаги.

Все кондитерские изделия готовятся по особым рецептам, поэтому у вас должны быть кухонные весы.

Если вы хотите сделать изделия разных размеров используйте дисковые тесторезки.

bu-horeca.com.ua