Что нужно для пекарни?

Что нужно для пекарни?

На любом пекарном производстве обязательно нужно будет оборудование трех типов.

1. тепловое оборудование, которое будет использоваться для обработки хлебозаготовок, это могут быть конвекционные печи, пекарские шкафы и многое другое
2. холодильное оборудование, используют на производстве для хранения заготовок, это холодильные столы, шкафы.
3. электромеханическое оборудование, понадобится для приготовления заготовок и их формирования, это тестомесы, миксеры, тестораскатки.

Подробнее можете читать здесь.

Нужны овощи, рыба мясо на гриле? Тогда вы должны, прочитать эту статью!

Многие заведения сейчас используют на своей кухне контактные грили.
На контактном гриле можно быстро приготовить овощи, или рыбу.

Контактные гриль не сложны в использовании. Гриль изготавливают из нержавеющей стали, а рабочую поверхность гриля  из чугуна.
Давление гриля можно регулировать, так как у него есть прижимная пружина.
Есть несколько видов прижимных грилей :
 1. Ребристый
 2. С гладкой поверхностью
 3. Комбинированный.
Максимальная температура гриля 300 С. У прижимного гриля очень прочная рабочая поверхность, для того чтобы можно было приготовить любые продукты.
В прижимном гриле есть встроенный противовес, благодаря которому крышка случайно никогда не захлопнется.
Все блюда приготовленные на гриле сохраняют в себе  все полезные свойства, а также получаются очень сочными.
Подробней можете ознакомиться  на :
http://bu-horeca.com.ua/katalog-produktsii/oborudovanie-dlya-fastfud-b-u/kontaktnye-grili-b-u

Посудомойки - главные помощники в заведениях общественного питания.

В наше время очень многие процессы в заведениях общественного питания автоматизированы.

Посудомоечное оборудование, используется не только для мытья, а также для экономии времени и пространства на современной кухне.

Посудомоечные машины есть нескольких видов:

1. Фронтальные

2. Купольные

3. Туннельные.

Посудомойка использует только нужное количество воды и моющих средств, и не превышает допустимый максимум.

Если вы хотите посудомойку никогда не думайте что дороже значит лучше, лучше обратите внимание на некоторые параметры:

-  какая периодичность работы посудомойки вам нужна,

-  производительность,

-  габариты.

Подробнее смотрите здесь.

Производство роллов? - Легко!

Сравнительно недавно в нашей стране стала популярна японская кухня, поэтому открыть производство роллов может стать достаточно прибыльным делом.

Что же нужно для открытия своего производства?

Первое что нужно сделать, это открыть и зарегистрировать свое ЧП.
Второе - нужно  пойти в налоговую инспекцию и стать на учет, чтобы получить разрешение.

Какое помещение нужно для цеха?

Если вы хотите заниматься доставкой суши, тогда вам не нужно большое помещение, будет достаточно квартиры в любом районе города.

Какое оборудование нужно приобрести для приготовления суши?

Суши - блюдо холодного приготовления, и для них не нужны плиты, печи, духовые шкафы.
Достаточно будет приобрести рисоварку, холодильник и витрины для хранения приготовленных суши и роллов.

Читать подробнее можно здесь: http://bu-horeca.com.ua/stati/kak-otkryt-sobstvennoe-proizvodstvo-rollov-i-sushi-v-voprosah-i-otvetah

Холодильные витрины - для супермаркетов

Если вы владелец магазина, или супермаркета тогда вам обязательно понадобятся холодильные витрины.
Очень часто холодильные витрины можно видеть на линиях раздачи, ведь витрина сохранит все вкусовые качества и вид продуктов.

Холодильные витрины бывают двух типов:
 - настольные
 - напольные.

Настольные витрины устанавливают на прилавках, они маленьких размеров и отлично подойдут для хранения разных начинок.
Есть также открытого и закрытого типа витрины, открытие витрины очень часто используют в супермаркетах, когда покупатель может подойти и взять то что ему нужно, с закрытыми витринами этого сделать нельзя.
Если вам интересны холодильные витрины можете посетить сайт.

Тестораскатки - на современной кухне.

Все популярные производители профессионального оборудования, в основном делают аппараты, которые максимум облегчают работу повара.
Тестораскаточные машины используют  для раскатывания теста до нужной толщины.
Тестораскатки универсальны, их можно использовать для разных видов теста (дрожжевого, слоеного, пресного).
Если вы владелец пиццерии, то такое оборудование вам просто необходимо, так как сделать итальянскую пиццу без использования тестораскатки гораздо сложнее.

Весь принцип работы этого аппарата заключается в следующем:
  - заготовка помещается в аппарат и проходит между двумя валиками, после этого, тесто наматывается на скалку, толщину теста можно регулировать.

Так же если вы захотите приготовить лапшу, то это у вас получится, ведь в тестораскатке есть зубчики, которые нарежут тесто полосками.
Если хотите узнать подробнее о тестораскатках переходите на:
http://bu-horeca.com.ua/katalog-produktsii/oborudovanie-dlya-pekaren-b-u/testoraskatki-b-u

Несколько грубых нарушений ресторанного этикета

Когда вы идете в ресторан понятное дело вы хотите вкусно покушать, пообщаться со своими друзьями, но так же вы должны не забывать о правилах этикета и хороших манер к себе и окружающим вас людям.

Обычно вы даже и не заметите как ведете себя за столом. Если вам все таки интересно что же вы делаете не так, тогда расскажу вам о нескольких грубых ошибках:

       1. Не приступайте к еде, пока официанты не закончат полностью подачу блюд, а также дождитесь пока все гости сядут за стол.
       2. Не располагайте на столе вещи, которые не относятся к еде.
       3. Не разговаривайте с набитым ртом.
       4. Нельзя передавать соль и перец по отдельности (по всем правилам они должны передаваться вместе).

Если вам интересно узнать больше о том как вести себя в ресторане советую перейти сюда.

Мармиты - незаменимы в заведениях общественного питания!

Мармит - это профессиональное оборудование, которое предназначено  для поддержания в теплом состоянии первых и вторых блюд. Главный их плюс в том что все продукты не теряют своих вкусовых свойств, потому что хранятся при определенной температуре.
Все продукты не пересыхают, не кипят, а остаются в горячем состоянии.
Мармиты делятся на несколько видов: напольные и настольные.

Настольные мармиты ставятся на стол или встраиваются в прилавок, а напольные выглядят как модульные блоки и разделены на несколько секций.
Подробнее можно смотреть здесь